Το κεφίρ είναι μέρος της συντριπτικής πλειοψηφίας των δίαιτων. Είναι ένα χορταστικό και εύπεπτο ρόφημα ικανό να αποκαταστήσει τις διατροφικές ελλείψεις που μπορεί να εμφανιστούν με σοβαρούς διατροφικούς περιορισμούς. Ένα από τα καλά πράγματα με τη δίαιτα κεφίρ είναι ότι βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού μικροβιώματος του εντέρου - ευεργετικά βακτήρια που κατοικούν στο γαστρεντερικό σωλήνα και συμμετέχουν ενεργά στην πέψη και την απορρόφηση των τροφών.
Ως εύπεπτο και θρεπτικό τρόφιμο, το κεφίρ παίζει σημαντικό ρόλο στη μονο και μεικτή δίαιτα.
Τα οφέλη του κεφίρ
Τα οφέλη του κεφίρ ήταν γνωστά ακόμη και πριν η Ρωσία αποκτήσει τη δική της παραγωγή. Εκτός από τη θεραπεία με μεταλλικό νερό, τα ιατρικά ταξίδια στον Καύκασο περιελάμβαναν την κατανάλωση τοπικών προϊόντων. Οι γιατροί εκείνης της εποχής διαλαλούσαν τα αναμφισβήτητα οφέλη του ποτού για την υγεία, το κεφίρ θεωρήθηκε σχεδόν πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Αυτό είναι φυσικά υπερβολή, αλλά το κεφίρ έχει πραγματικά πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.
Ισχυρό προβιοτικό
Λόγω της σύνθεσής του, το κεφίρ είναι "φίλος" με τη μικροχλωρίδα του σώματός μας και τον βοηθά στη δουλειά του. Με τη βοήθεια του κεφίρ, είναι εύκολο να αποκατασταθεί η διαταραγμένη ισορροπία των ωφέλιμων μικροοργανισμών. Μετά τη λήψη αντιβιοτικών, δηλητηριάσεις, ιογενείς ασθένειες - Η κατανάλωση αυτού του ποτού φέρνει εύκολα σε τάξη όλα τα πεπτικά όργανα Το κεφίρ προάγει την πέψη των τροφών, βοηθά στη μείωση του υπερβολικού σχηματισμού αερίων στην πεπτική οδό.
Το κεφίρ μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα ακριβά φάρμακα με γαλακτοβάκιλλους και bifidobacteria, τα οποία συχνά συνταγογραφούνται μαζί με αντιβιοτικά.
Καλό για τα οστά
Το κεφίρ περιέχει πολύ ασβέστιο σε φιλική προς το σώμα μορφή. Ένα ποτήρι ποτό περιέχει το 30% της ημερήσιας δόσης αυτού του στοιχείου. Επιπλέον, το κεφίρ περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης D και ασκορβικού οξέος, χωρίς τα οποία το ασβέστιο δεν απορροφάται. Αυτός ο συνδυασμός παρέχει σε ένα άτομο όλα όσα είναι απαραίτητα για τον κορεσμό των οστών με μέταλλα.
Ανακουφίζει από τα συμπτώματα αλλεργίας
Πολύ συχνά εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις επειδή τα έντερα δεν αφομοιώνουν επαρκώς τις πρωτεΐνες που πυροδοτούν την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού. Η χρήση κεφίρ για αλλεργίες βοηθάει για δύο λόγους.
- Τα ωφέλιμα βακτήρια προάγουν τη βαθύτερη διάσπαση των πρωτεϊνών.
- Το κεφίρ εξισορροπεί την ισορροπία των φλεγμονωδών ανοσοσφαιρινών στο αίμα.
Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το κεφίρ ανακουφίζει από μορφές αλλεργιών που συνοδεύονται από εξανθήματα ή ξεφλούδισμα του δέρματος.
Σπουδαίος! Τα παραπάνω δεν ισχύουν για τις αλλεργίες στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Αντενδείκνυται για τέτοιους ανθρώπους να πίνουν κεφίρ.
πηγή θρεπτικών συστατικών
| Επώνυμο | βάρος, γρ | πρωτεΐνες, γρ | λίπη, γρ | υδατάνθρακες g | kcal |
| Κεφίρ 2, 5% | 100 | 2ο 8ο | 2ο 5ο | 3η 9η | πενήντα |
Το κεφίρ χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη σύνθεση. Ένα ποτήρι περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία απορροφάται πλήρως και παρέχει μια μακρά αίσθηση κορεσμού. Υδατάνθρακες στην ίδια ποσότητα - 10 γραμμάρια, λίπος από 1 έως 7 γραμμάρια, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λίπος. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών κάνει το κεφίρ ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να βλάπτει τη σιλουέτα.
Δημοφιλείς επιλογές διατροφής
Η απάντηση στο ερώτημα πώς να χάσετε βάρος με κεφίρ εξαρτάται από το πόσο γρήγορα πρέπει να χάσετε βάρος, πόσα κιλά και πόσο σοβαροί είναι οι περιορισμοί που σχεδιάζονται από το άτομο. Αρκετές επιλογές διατροφής είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ εκείνων που χάνουν βάρος με αυτόν τον τρόπο. Πρόκειται για βραχυπρόθεσμες δίαιτες σχεδιασμένες για σύντομες περιόδους που δεν υπερβαίνουν τη μία εβδομάδα.
Η κλασική εκδοχή της δίαιτας κεφίρ
Αυτή η μέθοδος αποτελείται από τη χρήση 1, 5 λίτρου κεφίρ ημερησίως, καθώς και μια μικρή μερίδα άλλης τροφής που ζυγίζει έως και 100 γραμμάρια κάθε μέρα. Μπορεί να είναι βραστό κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο, αυγά κοτόπουλου ή φρέσκα λαχανικά. Υπάρχουν λίγες επιλογές, οι βασικές αρχές είναι πιο σημαντικές:
- Όλα τα επιπλέον τρόφιμα δεν μπορούν να αλατιστούν.
- Εκτός από το κεφίρ, μπορείτε να πίνετε μόνο σκέτο ή μεταλλικό νερό.
- Αποφύγετε τα επιβλαβή τρόφιμα 2-3 ημέρες πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα.
Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα θα σας βοηθήσει να χάσετε 3-5 κιλά υπερβολικού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Κεφίρ δίαιτα μήλου
Μια αρκετά άκαμπτη εκδοχή της δίαιτας, κατάλληλη μόνο για άτομα με υγιές γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν υπάρχουν προβλήματα με αυτά τα όργανα, η δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δυσπεψία. Η αρχή μιας τέτοιας δίαιτας είναι απλή. Την ημέρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- 1, 5 λίτρο κεφίρ.
- 600 γραμμάρια φρέσκα μήλα.
Τα προϊόντα χωρίζονται σε 6 ίσες μερίδες που πρέπει να καταναλώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα ενώ είστε ξύπνιοι.
Μια τέτοια δίαιτα καθαρίζει καλά το σώμα από τις τοξίνες, αλλά είναι αρκετά δύσκολο να της αντισταθείς. Εάν το ακολουθήσετε για 3-5 ημέρες, μπορείτε να χάσετε 3-5 κιλά σε αυτό το διάστημα.
Δεν συνιστάται αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς μπορεί να ξεκινήσει η απώλεια ιχνοστοιχείων από το σώμα.
Δίαιτα με αγγούρι κεφίρ
Η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους πρέπει να χάσουν γρήγορα μερικά κιλά. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην ακολουθείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από τρεις ημέρες. Για έναν τριήμερο, μονοήμερο μαραθώνιο εκφόρτωσης, θα χρειαστείτε:
- 1, 5 λίτρο κεφίρ,
- 1, 5 κιλό φρέσκα αγγούρια.
Τα προϊόντα χωρίζονται σε 5 μέρη και καταναλώνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Μια πολύ αυστηρή επιλογή που δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο.
Αυστηρή δίαιτα κεφίρ
Η πιο δύσκολη επιλογή είναι η μονο δίαιτα με κεφίρ. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε σημαντικά κιλά γρήγορα, αλλά αυτή η επιλογή απαιτεί επαρκή θέληση και ένα απολύτως υγιές σώμα. Ένας τέτοιος περιορισμός μπορεί να παρατηρηθεί όχι περισσότερο από τρεις ημέρες και στη συνέχεια να αφήσετε εύκολα τη δίαιτα χωρίς να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες για μερικές ημέρες. Εάν βάλετε αμέσως το φαγητό για ένα κεφίρ μετά από τρεις ημέρες, τότε όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες, το βάρος θα επιστρέψει.
Για μια τέτοια δίαιτα χρειάζεστε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποσότητα 1, 5-2 λίτρων την ημέρα. Πίνετε πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 δόσεις. Εκτός από το κεφίρ, επιτρέπεται να πίνετε μόνο καθαρό νερό. Εάν δεν έχετε εμπειρία με αυστηρές δίαιτες, καλύτερα να μην προσπαθήσετε να περάσετε τρεις ημέρες ταυτόχρονα. Δοκιμάστε το πρώτα σε μια μέρα, μετά από μερικές εβδομάδες - δύο. Και μετά από ένα μήνα μπορείτε να προσπαθήσετε να αντέξετε τρεις ημέρες αυστηρών περιορισμών.
Σπουδαίος! Ακόμα κι αν έχετε τη δύναμη να επιμείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο, δεν πρέπει να το κάνετε. Ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα κεφίρ για περισσότερες από τρεις ημέρες θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων από το σώμα.
Δίαιτα κεφίρ για 7 ημέρες
Η δίαιτα κεφίρ για μια εβδομάδα δεν είναι κατάλληλη για την ταχύτερη απώλεια βάρους, αλλά η απώλεια βάρους είναι μη αναστρέψιμη. Τα χαμένα κιλά δεν μένουν στο σώμα εκτός αν φυσικά ολοκληρώσετε τη δίαιτα με γρήγορο φαγητό. Για μια τέτοια δίαιτα είναι απαραίτητο να πίνετε 1, 5 λίτρο ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση την ημέρα, προσθέτοντας ορισμένα προϊόντα:
- 1 ημέρα - ψητές ή βραστές πατάτες με τη φλούδα τους - 200 γρ.
- 2η μέρα - βραστό κοτόπουλο χωρίς πέτσα - 250 γρ.
- 3η μέρα - βραστό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας - 200 γρ.
- Ημέρα 4 - ψάρι με χαμηλά λιπαρά - 200 γρ.
- Ημέρα 5 - φρέσκα μήλα ή λαχανοσαλάτα - έως 500 γρ.
- Ημέρα 6 - μόνο καθαρό νερό.
- Ημέρα 7 - οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη - 500 γρ.
Τις πρώτες μέρες, η πρόσληψη πρωτεΐνης δίνει στον οργανισμό αποθέματα δύναμης, στο τέλος της δίαιτας οι φυτικές τροφές βελτιώνουν την περισταλτική και διεγείρουν την πέψη. Με μια τέτοια δίαιτα για 7 ημέρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από μερικά περιττά κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας
Όπως κάθε δίαιτα που βασίζεται σε προϊόντα, το κεφίρ έχει τα θετικά και τα αρνητικά του. Αλλά τα πρώτα υπερισχύουν, επειδή το κεφίρ είναι ένα φυσικό και πολύ χρήσιμο προϊόν και εξαιρετικά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν ακόμη και χωρίς δίαιτα κεφίρ.
πλεονεκτήματα
Το κύριο πλεονέκτημα είναι η ποικιλία επιλογών, όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ τόσο μόνο του όσο και σε συνδυασμό με μια ποικιλία προϊόντων. Επόμενο:
- Η δίαιτα κεφίρ δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα που διαρκούν πολύ.
- Το θρεπτικό ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και περιέχει επίσης λίπος γάλακτος, το οποίο υποστηρίζει την απορρόφηση βιταμινών.
- Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η διαθεσιμότητα αυτής της επιλογής. Το επιτρεπόμενο σιτηρέσιο είναι φθηνό, διαθέσιμο για κάθε προϋπολογισμό και επίσης διαθέσιμο σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Για μια εβδομάδα δίαιτας προϊόντων πηγαίνει λίγο.
- Την ημέρα του κεφίρ μπορείτε να πιείτε αρκετά, η δίαιτα είναι εύκολο να ακολουθήσετε.
Μειονεκτήματα
Τα μειονεκτήματα της δίαιτας με κεφίρ δεν είναι πολύ σοβαρά, αλλά υπάρχουν πράγματα που πρέπει να προσέξετε:
- Το κεφίρ βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, τα φάρμακα που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας κεφίρ μπορεί να μην έχουν χρόνο να λειτουργήσουν όπως θα έπρεπε.
- Με παρατεταμένη μονοθρεψία, μπορεί να υπάρχει έλλειψη ορισμένων στοιχείων στο σώμα, αντενδείκνυται να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα για ένα μήνα. Έτσι, το ερώτημα για το πόσο καιρό μπορείτε να καθίσετε στο κεφίρ δεν είναι αδρανές.
- Το κεφίρ έχει μια ελαφρά καθαρτική δράση, τα άτομα με πεπτικά προβλήματα θα πρέπει να το λάβουν υπόψη.
- Με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, αξίζει επίσης να επιλέξετε μια δίαιτα κεφίρ με προσοχή.
Πώς να βγείτε από τη δίαιτα κεφίρ
Όλες οι προσπάθειες να τηρήσετε μια δίαιτα μπορεί να αποβούν μάταιες αν δεν ξέρετε πώς να την ξεφορτωθείτε σωστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν επιλέγετε επιλογές με αυστηρούς περιορισμούς. Το να χάσεις 7 κιλά, τα οποία θα επανέλθουν σε μερικές εβδομάδες, δεν είναι εντελώς ευχάριστο.
Αρχικά, η έξοδος θα πρέπει να είναι σταδιακή. Τις πρώτες ημέρες μπορείτε να φάτε λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε μερικά δημητριακά, μετά από μερικές ημέρες - προσθέστε κρέας στη διατροφή.
Vo-τη δεύτερη, τουλάχιστον άλλες δύο εβδομάδες, δεν πρέπει να υπάρχει αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά χτυπούν τον μεταβολισμό σας και η χρήση τους αναπόφευκτα θα σας κάνει να φάτε υπερβολικά.
Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, μια δίαιτα απώλειας βάρους θα φέρει τα μέγιστα αποτελέσματα.
Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων
Δεδομένου ότι η δίαιτα κεφίρ σάς επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα προϊόντα και να τα χρησιμοποιήσετε με κεφίρ. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρούνται λογικοί περιορισμοί σε όλα. Οι πίνακες δείχνουν την ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
λαχανικά και χόρτα
Επιτρέπονται σχεδόν όλα τα είδη λαχανικών, ειδικά τα πράσινα.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| αγγούρια | 0, 8 | 0, 1 | 2ο 5ο | δεκατέσσερα |
| ντομάτες | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| βολβοί φαγώσιμοι | 1η 3η | 0, 0 | 4η 6η | δεκαεννέα |
| καρότο | 1η 3η | 0, 1 | 6η 9η | 32 |
| λάχανο | 1η 8η | 0, 1 | 6η 8η | 27 |
| σαλάτα | ένα | 0 | ένα | δεκατρείς |
| Μαγειρεμένες πατάτες | 2 | 0 | 17 | 82 |
καρπός
Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι τα πιο γλυκά, στα οποία υπάρχει πολύ νερό και φυτικές ίνες. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια θρεπτική και νόστιμη φρουτοσαλάτα.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| μήλο | 0, 4 | 0, 4 | 9η 8η | 47 |
| αχλάδι | 0, 4 | 0, 3 | 10. 9 | 51 |
| πορτοκάλι | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Φράπα | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| ακτινίδια | 1η 2η | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
Μούρο
Όλα τα μούρα είναι χρήσιμα, εκτός από τα σταφύλια.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| φράουλα | 0, 8 | 0, 4 | 7. 5 | 41 |
| βατόμουρο | 0, 8 | 0, 5 | 8η 3η | 46 |
| μαυρο μουρο | ένα | 0, 4 | 7η 3η | 44 |
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι αρκετά βαριά τροφή για την πέψη, η δίαιτα κεφίρ συνδυάζεται με αυτά, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| μανιτάρι | 4η 3η | ένα | ένα | 27 |
| Μανιτάρι στρείδια | 2ο 5ο | 0, 3 | 6η 8η | 38 |
ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Περιέχουν πολλές θερμίδες και ζάχαρη, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τέτοια προϊόντα.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| δαμάσκηνα | 2η 3η | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| αμύγδαλο | δεκαοχτώ | 53 | δεκατρείς | 609 |
| φουντούκι | δεκαέξι | 67 | δέκα | 704 |
| κάσιους | 25 | 54 | δεκατρείς | 643 |
δημητριακά και δημητριακά
Αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ κατάλληλα για μικτές δίαιτες. Προάγουν την πέψη και δίνουν αίσθημα κορεσμού. Τα θρεπτικά συστατικά βασίζονται στο ξηρό βάρος.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| είδος σίκαλης | 12. 6 | 3η 3η | 64 | 330 |
| πλιγούρι βρώμης | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| ρύζι λευκό | 6η 7η | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| κεχρί | 11. 5 | 3η 3η | 65 | 348 |
| σημιγδάλι | 10. 3 | ένα | 73. 3 | 328 |
σοκολάτα
Λίγη μαύρη σοκολάτα και πολύ περιορισμένο βάρος. Αυτό είναι το μέγιστο των γλυκών που μπορείτε να καταναλώσετε μία ή δύο φορές όταν ακολουθείτε μια δίαιτα κεφίρ.
Μπαχαρικά
Ορισμένα μπαχαρικά είναι πολύ κατάλληλα για την παρασκευή κοκτέιλ αδυνατίσματος που χρησιμοποιούν κεφίρ ή πίνοντας γιαούρτι ως βάση. Σε τέτοια κοκτέιλ, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι σε μικρές ποσότητες.
Για να αρωματίσετε μια σαλάτα λαχανικών και να βελτιώσετε τη γεύση του κρέατος ή του ψαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.
Η χρήση άλλων μπαχαρικών καλό είναι να αποφεύγεται καθώς:
- Ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.
- Διεγείρει την όρεξη και προκαλεί αίσθημα πείνας.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Εκτός από το ίδιο το κεφίρ, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με φυσικό γιαούρτι ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, θα πρέπει να προτιμάτε το κεφίρ γιατί η μικροβιολογική του σύσταση διαφέρει από άλλα προϊόντα. Αν και τα προϊόντα τυριού κότατζ που καταναλώνονται στο πρωινό θα σας κρατήσουν από το να αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
Πουλί
Καλό για κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το στήθος δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείται αποκλειστικά, κατάλληλα είναι και άλλα μέρη. Αλλά το πουλί πρέπει να είναι χωρίς δέρμα και μαγειρεμένο με διαιτητικό τρόπο - στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο χωρίς λάδι ή απλά βρασμένο.
αυγά
Τα βραστά αυγά πουλιών είναι ένα πολύ καλό διαιτητικό προϊόν υψηλής πρωτεΐνης. Βοηθούν στην ικανοποίηση της πείνας και δεν παραβιάζουν τις αρχές της διατροφής. Αν δεν σας αρέσουν τα βραστά αυγά, μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα σε στεγνό, αντικολλητικό τηγάνι.
ψάρια και θαλασσινά
Τα λιπαρά ψάρια δεν συνιστώνται. Παρά την παρουσία χρήσιμων ωμέγα-3 οξέων, τέτοιες τροφές μπορεί να είναι δύσκολες στην πέψη, ειδικά εάν επιλεγεί μια αυστηρή δίαιτα κεφίρ.
Αξίζει να προτιμήσετε το φιλέτο των λευκών ποικιλιών - πολτός, μπακαλιάρος, πέρκα ή μπακαλιάρος. Τέτοια ψάρια εμπλουτίζουν τη διατροφή με πρωτεΐνες, χωρίς να προκαλούν περιττό άγχος στον οργανισμό. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το βραστό ψάρι χορταίνει το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν είναι δυνατόν, αξίζει να τρώτε θαλασσινά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - μύδια ή γαρίδες.
Πίνακας Απαγορευμένων Προϊόντων
Πολλά τρόφιμα απαγορεύονται γιατί είτε περιέχουν πάρα πολλές θερμίδες είτε προκαλούν δυσπεψία. Για παράδειγμα, τα γλυκά προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και επιβραδύνουν τον μεταβολισμό. Το υπερβολικό αλάτι προκαλεί πρήξιμο και επιβραδύνει την έκπλυση των τοξινών. Το αλκοόλ - σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί σοβαρή αφυδάτωση και οι μικρές αυξάνουν την όρεξη και ερεθίζουν το στομάχι.
σνακ
Ένα από τα πιο επιβλαβή προϊόντα, ειδικά με αυστηρούς περιορισμούς, όπως η δίαιτα κεφίρ. Έχουν αρνητικό αντίκτυπο σε πολλά μέτωπα: αλάτι, τρανς λιπαρά, μπαχαρικά. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι επίσης πολύ υψηλή, ενώ τα σνακ δεν θα φέρουν το παραμικρό όφελος.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| Ποπ κορν | 7η 3η | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Πατάτες τηγανητές | 6. 5 | τριάντα | 53 | 510 |
| αλατισμένα φιστίκια | 26 | 51 | έντεκα | 605 |
αλεύρι και ζυμαρικά
Σχεδόν όλα τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας απαγορεύονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με κεφίρ. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό:
- Λόγω της περιεκτικότητας σε θερμίδες τέτοιων προϊόντων, δεν μπορεί να επιτευχθεί γρήγορο αποτέλεσμα.
- Η παρουσία γλουτένης, η οποία σε πολλούς ανθρώπους προκαλεί αρνητικές εντερικές αντιδράσεις και υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα.
Προϊόντα αρτοποιίας
Ό, τι έχει να κάνει με το αλεύρι μπορεί να ειπωθεί για τα αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι, κατά κανόνα, υπάρχει πολλή ζάχαρη και μαγιά στο ψήσιμο - αυτό δεν συνδυάζεται με μια δίαιτα κεφίρ.
ζαχαροπλαστική
Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτηση - πώς να χάσετε βάρος; Αυτό είναι μια πλήρης απόρριψη των γλυκών. Ο αριθμός των θερμίδων τους δεν είναι ο χειρότερος. Μια μεγάλη ποσότητα γλυκόζης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος προκαλεί υπερτάσεις ινσουλίνης. Και τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης σας κάνουν να αισθάνεστε πιο συχνά πεινασμένοι. Όταν χρησιμοποιείτε μεγάλο αριθμό προϊόντων ζαχαροπλαστικής, ένα άτομο πέφτει σε έναν φαύλο κύκλο από τον οποίο είναι πολύ δύσκολο να βγει.
Πάγος
Το παγωτό από μόνο του δεν είναι τόσο επικίνδυνο στη σύνθεσή του, περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος και λίπος γάλακτος. Όμως το παγωτό, όπως κάθε καραμέλα, προκαλεί την υπερκατανάλωση τροφής. 100 γραμμάρια παγωτού περιέχουν τόσες θερμίδες όσες και 200 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου. Αλλά μετά από ένα τέτοιο πιάτο, ο κορεσμός αρχίζει για 2-3 ώρες και μετά το παγωτό θέλετε να φάτε μετά από 20 λεπτά.
σοκολάτα
Όποιος δεν μπορεί πλέον να φανταστεί τη ζωή χωρίς γλυκά μπορεί να τρώει μερικές φέτες μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα. Διαφορετικά, η σοκολάτα είναι προϊόν ζαχαροπλαστικής με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.
σάλτσες και καρυκεύματα
Τα συμπληρώματα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα πρέπει να αποφεύγονται με μια δίαιτα κεφίρ. Διάφορες σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα - όλα αυτά προκαλούν υπερκατανάλωση τροφής και προσθέτουν επιπλέον θερμίδες. Ο πίνακας δείχνει τις τιμές μόνο μιας κουταλιάς της σούπας από αυτά τα προϊόντα, και αυτό είναι πολύ.
| Επώνυμο | σκίουρος | λίπη | υδατάνθρακες | θερμίδες |
| μαγιονέζα | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Κέτσαπ | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| σάλτσα τυριού | 0 | δέκα | 1η 3η | 100 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Απαγορεύεται το γλυκό γάλα. Τα γιαούρτια με πολλή ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα, διάφορα είδη κουάρκ με σταφίδες, γλασέ κουάρκ δεν είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά ζαχαροπλαστεία.
επεξεργασμένο τυρί
Το επεξεργασμένο τυρί, ειδικά με πρόσθετα σε δίαιτα κεφίρ, δεν μπορεί να καταναλωθεί. Το σκληρό τυρί και το φυσικό τυρί κότατζ είναι καλά για όλους, εκτός από το ότι μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα με τα έντερα και να επιβραδύνουν την περισταλτική. Οπότε είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιείτε πολύ προσεκτικά.
προϊόντα κρέατος
Απαγορεύονται επίσης τα λιπαρά κρέατα όπως το χοιρινό και το αρνί, το λαρδί και το μπέικον. Τέτοια προϊόντα επιβαρύνουν αρκετά το πάγκρεας, εκτός του ότι έχουν πάρα πολλές θερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους, είναι δύσκολο να υπολογιστεί αν υπάρχει επιτρεπόμενη μερίδα.
λουκάνικα
Κάθε προϊόν λουκάνικου δεν είναι ένα φυσικό προϊόν, αλλά ένα μείγμα από βιομηχανικά κρέατα και λίπη, αρωματισμένο με αλάτι και μπαχαρικά για την όρεξη και γεμάτο με υγραντικά. Πρήξιμο, πόνος στην κοιλιά, αυξημένη πίεση και πολλές επιπλέον θερμίδες. Πρέπει να αρνηθείτε τέτοια πράγματα, ακόμα κι αν δεν τρώτε απλώς κεφίρ.
Έλαια και λίπη
Το βούτυρο σε μια δίαιτα κεφίρ απαγορεύεται. Τα φυτικά έλαια είναι επίσης καλύτερα να αποφεύγονται. Αυτό είναι πολλές θερμίδες και επιβάρυνση της χοληδόχου κύστης. Το λίπος που περιέχεται στο φυσικό κεφίρ είναι αρκετό για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών από λαχανικά και φρούτα.
Αλκοολούχα ποτά
Το αλκοόλ είναι θεμελιωδώς ασυμβίβαστο με τα διαιτητικά τρόφιμα. Εκτός από την αύξηση της όρεξης, ο κίνδυνος του αλκοόλ είναι ότι τέτοια ποτά υπερφορτώνουν πολύ το συκώτι. Αντί να απομακρύνονται εντατικά οι τοξίνες από το σώμα, τις οποίες καθαρίζει το κεφίρ, η απώλεια βάρους μπορεί να σταματήσει, καθώς τα εσωτερικά όργανα είναι απασχολημένα με την εξουδετέρωση του αλκοόλ και των προϊόντων αποσύνθεσής του, όπως οι αλδεΰδες και το οξικό οξύ.
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να αυξήσουν τις αντιδράσεις οξέος στο στομάχι και καλύτερα να αποφεύγονται. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ψωμί ή το kvass, μπορούν επίσης να διαταράξουν τη σωστή πορεία της διατροφής. Διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από το είδος της επιλογής απώλειας βάρους που θα επιλεγεί. Μια αυστηρή δίαιτα για τρεις μέρες τα αποκλείει όλα, η κλασική δίαιτα επιτρέπει πολλά.
Για να χάσετε βάρος εγγυημένα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μόνο τροφές από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Πόσες ημέρες - εξαρτάται από τη σοβαρότητα της δίαιτας.
Πιάτα δίαιτας με κεφίρ
Με βάση το κεφίρ, μπορείτε να μαγειρέψετε πλήρη πιάτα που ταιριάζουν στο κανόνι της διατροφής, είναι υγιεινά και ταυτόχρονα μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και για δείπνο.
Μπισκότα βρώμης
Τέτοια αρτοσκευάσματα αντικαθιστούν τα γλυκά, ικανοποιούν την πείνα και χορταίνουν το σώμα με χρήσιμες φυτικές ίνες. Για να φτιάξετε cookies θα χρειαστείτε:
- Κεφίρ 1% - 300 γρ.
- Νιφάδες Ηρακλή - 300 γρ.
- Σταφίδες - 100 γρ.
- Λιπαντικό λάδι - 20 γρ.
- Μέλι - 30 γρ.
Περιχύνουμε τις νιφάδες με κεφίρ και αφήνουμε για 30-40 λεπτά να μαλακώσουν. Αυτή τη στιγμή αχνίζουμε τις πλυμένες σταφίδες με βραστό νερό. Όταν μαλακώσουν οι νιφάδες, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείφουμε με βούτυρο. Πλάθετε μπισκότα πάχους 1, 5 εκ. περίπου, τα βάζετε σε ταψί και τα βάζετε στο φούρνο για μισή ώρα.
Τηγανίτες διατροφής σε κεφίρ
Τα ντόνατς παρασκευάζονται με την ίδια αρχή με τα συνηθισμένα ντόνατς, αλλά το αλεύρι σίτου πρέπει να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης. Τέτοιες τηγανίτες είναι νόστιμες και συμμορφώνονται με τους κανόνες της δίαιτας κεφίρ. Η αναλογία των προϊόντων έχει ως εξής:
- Πλιγούρι βρώμης - 100 γρ.
- Κεφίρ - 150 γρ.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και φροντίστε να τα αφήσετε για περίπου 30 λεπτά ώστε να μαλακώσουν οι νιφάδες και να αρχίσει να δουλεύει η μαγειρική σόδα. Ψήνετε τις τηγανίτες σε ταψί χωρίς λάδι.
Συνταγή για τηγανίτες διαίτης σε κεφίρ
Για να μαγειρέψετε τέτοιες τηγανίτες, τις οποίες μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι ή να τις γεμίσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κεφίρ 1% - 0, 5 λίτρα.
- Πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι.
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σόδα - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού
- Το αλάτι είναι στην άκρη του μαχαιριού.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε το κεφίρ με τη σόδα και να ανακατέψετε ώστε να αρχίσει να σιγοβράζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις ανακατεύοντας καλά. Εάν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, η ποσότητα του αλευριού πρέπει να αυξηθεί. Αφήστε να καθίσει για 20 λεπτά και έτοιμο να ψηθεί. Οι τηγανίτες είναι καλύτερα να τηγανίζονται σε επικαλυμμένο τηγάνι.
Για να γίνει η ζύμη πιο απαλή, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το κεφίρ και τα αυγά πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Ποιος αντενδείκνυται δίαιτα κεφίρ
Η δίαιτα κεφίρ έχει πολύ λίγες αντενδείξεις. Θα πρέπει να αποφεύγεται:
- Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Το έλλειμμα θερμίδων είναι απαράδεκτο και οι ελλείψεις σε ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά την υγεία.
- Άτομα που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Το σώμα μπορεί να υποφέρει από μια τέτοια δίαιτα.
- Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου. Ειδικά αν η ασθένεια συνοδεύεται από υψηλή οξύτητα.
- άτομα με νεφρική νόσο. Μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες υπερφορτώνει αυτό το όργανο.
συμπέρασμα
Η δίαιτα κεφίρ εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλούς ανθρώπους λόγω της μεταβλητότητάς της. Είναι εύκολο να επιλέξετε μια δίαιτα που θα σας βοηθήσει είτε να καθαρίσετε γρήγορα το σώμα, είτε να αποκτήσετε φόρμα αργά, είτε να αυξήσετε λίγο - εξαρτάται από τους στόχους σας.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τη δίαιτα κεφίρ λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος και της προσιτής τιμής των επιτρεπόμενων τροφών.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι η σωστή διέξοδος από τη δίαιτα είναι η μισή μάχη. Από αυτόν εξαρτάται αν το βάρος μπορεί να διατηρηθεί ή τα κιλά θα επανέλθουν γρήγορα.